Para começar, o rocambole de laranja com recheio de morango é uma combinação perfeita para quem ama sabores frescos e marcantes. Além disso, essa receita traz o equilíbrio ideal entre a doçura dos morangos e o toque cítrico da laranja, resultando em um doce leve e muito saboroso. Portanto, se você quer surpreender na cozinha com um bolo que agrada a toda a família, continue lendo. Aqui, você vai aprender a preparar um rocambole fofinho, úmido e com um recheio irresistível.
📝Ingredientes para a massa do Rocambole de Laranja com Recheio de Morango
- 5 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 laranja-baía (raspas e suco)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga derretida
- Manteiga para untar a forma
- Açúcar para polvilhar
📝Ingredientes para o recheio
- 300g de morangos frescos picados
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular com manteiga. Forre o fundo e as laterais com papel-manteiga, garantindo que a massa não grude.
- Em seguida, lave e seque bem a laranja. Rale as raspas com cuidado para não pegar a parte branca, que amarga, e esprema o suco, coando para retirar sementes.
- Agora, numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Depois, adicione o suco e as raspas de laranja, misturando delicadamente.
- Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento, e incorpore gradualmente à mistura de ovos, mexendo suavemente para não perder a leveza.
- Por fim, acrescente a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: misture os morangos picados com o açúcar e o suco de limão, deixando descansar para formar uma calda leve.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, vire-o cuidadosamente sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Remova o papel-manteiga com cuidado.
- Com a ajuda do pano, enrole o bolo ainda quente, formando o rocambole. Deixe esfriar enrolado para fixar o formato.
- Depois de frio, desenrole o rocambole, espalhe o recheio de morango e enrole novamente com cuidado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o recheio firme e os sabores se misturem.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo total de preparo aproximado é de 2 horas e 35 minutos.
🍽️Considerações Finais
Resumindo, o rocambole de laranja com recheio de morango é uma receita que une frescor, sabor e uma textura irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Além disso, o equilíbrio entre o cítrico e o doce torna essa sobremesa leve e agradável, ideal para encantar toda a família. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia e aproveite para variar os recheios conforme sua criatividade.
Por fim, a técnica de enrolar o rocambole ainda quente, com um pano polvilhado de açúcar, é fundamental para garantir que ele fique bonito e sem quebrar, facilitando a montagem e deixando o visual impecável. Com certeza, será sucesso garantido!