Quando o calor aperta e a vontade é de uma refeição leve, refrescante e cheia de sabor, o salmorejo aparece como uma solução perfeita. Além disso, essa sopa fria típica da Andaluzia, na Espanha, traz a combinação irresistível de tomates maduros, pão e azeite, resultando em uma textura cremosa e um sabor marcante. Portanto, se você quer aprender a preparar um salmorejo autêntico, simples e delicioso, continue lendo este passo a passo que vai transformar seus dias quentes em momentos deliciosos.
📝Ingredientes Necessários para o Salmorejo
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o salmorejo:
- 1 kg de tomates maduros e firmes
- 200 g de pão branco (preferencialmente pão do dia anterior)
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho pequeno
- Sal a gosto
- Para a finalização: ovo cozido picado e presunto cru (jamón) em tiras
👨🍳Modo de Preparo
- Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes, descartando o talo.
- Em seguida, coloque os tomates no liquidificador com o dente de alho e o sal.
- Logo depois, adicione o pão branco picado, que deve estar sem a casca para garantir uma textura mais suave.
- Agora, bata tudo até obter um creme homogêneo.
- Enquanto isso, vá adicionando o azeite de oliva gradualmente, em fio, para que o creme fique bem emulsionado e cremoso.
- Se necessário, coe o salmorejo para eliminar eventuais pedaços maiores, garantindo uma textura aveludada.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.
- Na hora de servir, despeje o salmorejo em tigelas ou copos, decorando com o ovo cozido picado e as tiras de presunto cru.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo e o tempo de refrigeração, o salmorejo fica pronto em aproximadamente 2 horas e 20 minutos, sendo uma receita rápida e prática que vale a espera.
🍽️Conclusão
Em resumo, o salmorejo é uma receita que une simplicidade, frescor e sabor de forma única. Sobretudo, o segredo está em escolher tomates bem maduros e um bom azeite de oliva para garantir a qualidade do prato.
Além disso, essa sopa fria é perfeita para dias quentes, entradas elegantes ou até mesmo refeições leves. Portanto, não deixe de preparar essa delícia espanhola e surpreender seus convidados com um toque mediterrâneo!