Imagine o aroma cremoso de leite de coco envolvendo tirinhas de sassami suculentas, criando uma explosão tropical que transporta diretamente para praias ensolaradas ou jantares familiares acolhedores onde cada garfada reconforta a alma. Essa receita leve une a maciez do frango mais tenro à untuosidade do coco, com cúrcuma dourada e limão refrescante que equilibram sabores e oferecem proteínas magras, anti-inflamatórios e energia sustentada. Perfeita para almoços rápidos do dia a dia, jantares especiais de fim de semana ou refeições leves pós-treino, transforma rotina em experiência sensorial exótica. A textura sedosa do molho envolvendo frango dourado promete satisfação visual e gustativa. Acompanhe esse preparo de 30 minutos que garante sassami no ponto, despertando curiosidade por acompanhamentos perfeitos.
📝Ingredientes para o Sassami com Leite de Coco
- 500 g de sassami (tirinhas de peito de frango)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão-siciliano
- 200 ml de leite de coco cremoso
- Cheiro-verde (coentro e cebolinha) picado a gosto
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere o sassami: Em tigela, misture tirinhas de frango com alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar 10 minutos para absorver sabores.
- Em seguida, refogue a base: Aqueça azeite em frigideira larga em fogo médio. Adicione cebola picada e refogue até dourar translúcida e aromática.
- Agora, doure o frango: Junte sassami temperado e frite por 3 minutos cada lado até selar dourado, mantendo suculência interna.
- Logo depois, adicione cúrcuma: Polvilhe cúrcuma e mexa vigorosamente por 30 segundos para colorir e aromatizar uniformemente.
- Em seguida, incorpore leite de coco: Despeje leite cremoso, reduza fogo para baixo e tampe parcialmente, cozinhando 10-12 minutos até molho engrossar sedoso.
- Enquanto cozinha, monitore: Mexa ocasionalmente, ajustando temperos se necessário para equilíbrio perfeito.
- Por fim, finalize com ervas: Desligue fogo, salpique cheiro-verde fresco e deixe descansar 2 minutos antes servir fumegante.
💡Dicas do Chef
Sassami fresco fica incrivelmente macio; corte contra fibras para tenrura máxima. Limão marinado “cozinhar” levemente proteínas, garantindo suculência. Cúrcuma fresca dá cor vibrante; substitua por gengibre ralado para asiático. Leite de coco caseiro intensifica sabor; agite lata antes usar. Fogo baixo final evita separar gorduras, criando emulsão perfeita. Adicione pimenta caiena para picância ou leite de coco light para leveza. Sirva imediatamente para molho brilhante. Esses truques elevam prato caseiro a nível restaurante tropical.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente sassami com leite de coco e camarão para frutos-do-mar ou versão tailandesa com curry verde. Adicione abacaxi grelhado para agridoce. Acompanhe com arroz de coco, purê de batata-doce ou naan aquecido, criando refeições completas que inspiram cozinhas globais fusion.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde em pote fechado geladeira por 3 dias, reaquecendo frigideira com gotas de água para emulsionar molho. Congele porções por 1 mês, descongelando geladeira. Reaproveite em wraps, saladas mornas ou base para ramen, preservando tropicalidade sem desperdício.
🍽️Considerações Finais
Sassami com leite de coco é abraço tropical em forma de prato, unindo suculência cremosa, aromas exóticos e leveza nutritiva que satisfaz corpo agitado. Versátil para rotinas intensas ou jantares românticos, eleva frango comum a estrela culinária. Agora que domina emulsão perfeita, cozinhe e encante todos. Para mais proteínas cremosas, confira essa receita de Frango com Quiabo, outra opção irresistível.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios usados na receita
- Frigideira larga antiaderente (para dourar uniformemente)
- Tigela média (para marinar sassami)
- Faca e tábua de corte (para cebola e alho precisos)
- Colher de pau (para refogar sem arranhar)
- Ralador fino (para gengibre opcional)
- Recipiente com tampa (para armazenar sobras)
São utensílios simples, acessíveis, que facilitam preparo.
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