A culinária brasileira é conhecida por sua riqueza de sabores e ingredientes regionais. Uma combinação que exemplifica essa diversidade culinária é a Sobrecoxa com Quiabo, um prato que une o sabor suculento do frango com a textura única do quiabo. Esta receita tradicional é um deleite para os amantes de sabores brasileiros. Conheceremos os ingredientes e o passo a passo desta delícia:
Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango
- 250g de quiabos frescos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de óleo de dendê (opcional)
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- Coentro ou salsinha para decorar
Instruções Sobrecoxa com Quiabo:
- Comece temperando as sobrecoxas de frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto o frango está marinando, lave bem os quiabos e corte as pontas. Seque-os com papel toalha e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as sobrecoxas de frango e doure-as dos dois lados, até que fiquem bem seladas. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo de dendê (se estiver usando) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os quiabos à frigideira e refogue por alguns minutos até que comecem a amolecer. Se preferir, você pode pré-cozinhar os quiabos em água fervente por alguns minutos antes de adicionar à frigideira.
- Coloque os tomates picados na frigideira e refogue por mais alguns minutos até que eles comecem a se desfazer.
- Adicione as sobrecoxas de frango de volta à frigideira. Despeje a água e a pimenta dedo-de-moça picada (se desejar) sobre o frango e os quiabos.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os quiabos estejam macios.
- Retire do fogo e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Decore com coentro ou salsinha picada.
Sirva sua Sobrecoxa com Quiabo com arroz branco e farofa, acompanhados de um delicioso molho de pimenta. Este prato é uma celebração da cozinha brasileira, combinando a suculência do frango com o sabor único e textura especial do quiabo. O resultado é uma refeição que cativará seu paladar e o transportará para os sabores autênticos do Brasil. Bom apetite!