Você já pensou em experimentar um prato que equilibra perfeitamente o doce e o salgado, transformando tomates simples em uma explosão de sabor? Pois os tomates em molho doce e salgado são exatamente essa proposta! Além de encantar pelo aroma envolvente que toma conta da cozinha, a facilidade de preparo surpreende até mesmo quem tem pouca experiência culinária. Portanto, venha descobrir como dar mais vida aos seus tomates do dia a dia com esta receita criativa e deliciosa.
Outro ponto relevante é a praticidade: esse molho pode ser feito tanto com tomates frescos quanto com tomates pelados em lata, otimizando o tempo e evitando o desperdício de alimentos. Portanto, investir nessa receita não só diversifica seu repertório, como transforma refeições comuns em ocasiões especiais.
📝Ingredientes para os Tomates em Molho Doce e Salgado
- 6 tomates maduros (ou 1 lata grande de tomates pelados)
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou de maçã)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de canela (opcional)
- Ervas frescas a gosto (manjericão, tomilho ou alecrim)
- Água, se necessário, para ajustar a textura
👩🍳Modo de Preparo
- Antes de tudo, pique os tomates em cubos pequenos (se usar tomates frescos) ou esmague levemente os pelados em uma tigela.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e, quando começar a dourar, adicione os tomates, mexendo bem.
- Logo depois, tempere com sal, pimenta, açúcar, vinagre, e uma pitada de canela, se desejar.
- Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os sabores fiquem bem apurados (cerca de 30 minutos).
- Se necessário, adicione pequenos goles de água para não secar demais.
- Ao final, ajuste o tempero, adicione as ervas frescas picadas e desligue o fogo.
- Sirva quente, morno ou até mesmo frio, como acompanhamento para carnes, massas, pães ou saladas.
⏱️Tempo de Preparo
O Tempo total é de aproximadamente 40 minutos.
🍽️Considerações finais
Assim, os tomates em molho doce e salgado provam ser possível transformar ingredientes básicos em um preparo sofisticado e surpreendente. Além de personalizável, a receita pede poucos passos e ingredientes acessíveis. Portanto, vale experimentar diferentes variações, incorporar novos temperos e, certamente, descobrir como um prato simples pode ganhar destaque em qualquer ocasião.
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