Se busca uma receita prática e cheia de sabor, a bisteca suína assada ao molho de mostarda é ideal. Além disso, combina suculência com sabor intenso e marcante da mostarda, criando uma explosão de sabores a cada garfada. Ademais, o preparo é simples, perfeito para almoço em família ou para impressionar convidados em ocasiões especiais. Continue lendo e descubra todos os detalhes para preparar essa deliciosa receita!
📝Ingredientes para a Bisteca Suína Assada ao Molho de Mostarda
- 4 bistecas suínas (aproximadamente 200 g cada)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
- Suco de 1 limão
Para o molho de mostarda:
- 3 colheres (sopa) de mostarda dijon
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (pode usar creme vegetal para versão vegana)
- 1 colher (chá) de mel (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere as bistecas suínas com alho, sal, pimenta, alecrim, azeite e o suco do limão, massageando bem para que os sabores penetrem na carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 200 °C para garantir um cozimento uniforme e suculento.
- Coloque as bistecas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Enquanto isso, prepare o molho de mostarda: em uma tigela pequena, misture a mostarda, o creme de leite, o mel, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo.
- Assim que as bistecas estiverem douradas e cozidas, retire-as do forno e despeje o molho de mostarda sobre elas, levando novamente ao forno por 5 minutos para que o molho incorpore.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente, acompanhado do molho que realça o sabor da carne.
💡Dicas do Chef
Para garantir uma bisteca suína suculenta, evite cozinhar demais e sempre deixe a carne descansar após o forno, permitindo que os sucos se redistribuam. Além disso, você pode selar as bistecas em frigideira quente antes de assar para intensificar o sabor e reduzir o tempo no forno. No molho, o mel é opcional, mas traz equilíbrio à acidez da mostarda. Para versões sem lactose, substitua o creme de leite por creme vegetal ou iogurte natural vegano.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente variar o molho acrescentando vinho branco ou mostarda com grãos para criar textura e sabor diferentes. Além disso, a bisteca suína assada combina bem com purê de batatas, legumes grelhados ou salada refrescante para equilibrar o prato. Também, arroz branco ou farofa crocante são ótimos acompanhantes para completar a refeição.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde as bistecas e o molho em recipientes separados na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, aqueça suavemente no forno ou micro-ondas, certificando-se de não passar do ponto para manter suculência. Sobras podem ser desfiadas para rechear sanduíches ou servir como base para saladas.
🍽️Considerações Finais
Agora que você domina a receita da bisteca suína assada ao molho de mostarda, aproveite para surpreender suas refeições com esse prato memorável, perfeito para encantar família e amigos. Além disso, explore outras receitas incríveis no blog, que complementam seu repertório culinário com sabor e facilidade.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Rendimento: 4 porções
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