Há algo especial em uma refeição que combina técnica, sabor marcante e apresentação impecável — e o camarão internacional de restaurante é exatamente assim. Imagine aquela experiência gastronômica sofisticada, onde o camarão suculento e temperado com ervas finas é servido envolto por um molho cremoso e delicado, despertando uma explosão de aromas que cativa todos à mesa. Essa receita é ideal para jantar especial, festas sofisticadas, comemorações de Natal ou qualquer ocasião em que você queira sair do comum.
Com textura macia do camarão e equilíbrio perfeito entre os temperos, esse prato oferece um sabor luxuoso que agrada os paladares mais exigentes. Além disso, o preparo traz técnicas acessíveis para você reproduzir em casa e surpreender com um toque profissional. Acompanhe o passo a passo e transforme seus momentos em verdadeiros banquetes internacionais.
📝Ingredientes para o Camarão Internacional de Restaurante
- 500 g de camarões médios limpos e sem casca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola pequena picada
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de vinho branco seco
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 150 g de batata palha
- Azeite de oliva para fritar
👩🍳Modo de Preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, páprica e suco de limão, deixando marinar por 10 minutos para absorver bem os sabores.
- Aqueça uma frigideira com azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes e perfumados, formando a base do molho.
- Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e macios, sem passar do ponto para evitar ressecar.
- Despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade para concentrar os aromas.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo suavemente até formar um molho cremoso e aveludado.
- Incorpore a manteiga restante e o cheiro-verde picado, mexendo até o molho ficar brilhante e bem misturado.
- Transfira para um refratário, cubra com a batata palha espalhada uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que a batata palha esteja dourada e crocante.
- Sirva imediatamente, apreciando o contraste do camarão cremoso e a crocância da batata.
💡Dicas do Chef
Marinar os camarões garante um sabor mais intenso e textura mais suculenta. Ao refogar, cuidado para não cozinhar demais; o camarão deve ficar macio e levemente firme. A batata palha deve ser adicionada somente no final e gratinada pouco tempo para manter seu crocante. Substitua o creme de leite fresco por creme vegetal para uma versão mais leve, sem perder a cremosidade. Use páprica doce para um sabor delicado, ou picante para mais intensidade.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, experimente adicionar queijo ralado por cima da batata palha para criar gratinado extra. Sirva com arroz branco soltinho ou risoto leve para balancear o prato. Saladas verdes com vinagrete suave realçam o frescor. Harmonize com vinho branco seco, espumante ou uma cerveja leve para completar a experiência gastronômica.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Conserve o camarão em recipiente fechado no refrigerador por até 24 horas. Ao reaquecer, prefira fogão ou forno para preservar a textura e crocância da batata. Evite micro-ondas que murcham a batata palha. Sobras podem ser usadas para rechear sanduíches ou tortas, garantindo versatilidade e evitando desperdício.
🍽️Considerações Finais
O camarão internacional com batata palha é um prato que une elegância, sabor e textura, pronto para conquistar em qualquer ocasião. Agora que você tem o passo a passo completo, que tal preparar essa receita e encantar seus convidados? Para acompanhar, sugerimos nossa receita de Arroz de Limão Siciliano, que harmoniza perfeitamente com esse clássico.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios usados na receita
- Frigideira grande: para refogar e cozinhar o camarão uniformemente.
- Tigela para marinar: para temperar e preparar os camarões.
- Colher ou espátula: para mexer o molho delicadamente.
- Refratário: para montagem e gratinação da batata palha.
- Medidores: para dosar ingredientes líquidos.
- Faca e tábua de corte: para picar alho, cebola e ervas.
Utensílios simples, práticos e acessíveis para facilitar seu preparo.
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