Imagine a família reunida, a conversa fluindo, enquanto o aroma irresistível da coxinha gigante de frango com catupiry toma conta do ambiente, criando um clima de festa e afeto. Essa receita transforma fins de semana, festas e jantares em momentos especiais. O frango suculento, envolvido em massa crocante e recheado com catupiry cremoso, oferece equilíbrio perfeito entre crocância e maciez. Além disso, nutre o corpo e a alma, promovendo energia e bem-estar. Prepare-se para conquistar corações e paladares com essa delícia inesquecível.
📝Ingredientes para a Coxinha Gigante de Frango com Catupiry
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 pacote de catupiry (aproximadamente 250 g)
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
👨🍳Modo de preparo
- Para começar, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
- Em seguida, adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de frango e deixe levantar fervura.
- Então, vá adicionando a farinha lentamente, mexendo sempre, até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar e modele em formato oval, recheando cada coxinha com catupiry.
- Depois, passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Por fim, escorra em papel toalha e sirva quente.
💡Dicas do Chef
Para uma massa firme e fácil de modelar, preste atenção à quantidade de farinha e caldo. Em seguida, recheie generosamente, mas sem exageros, para que as coxinhas não abram durante a fritura. Além disso, use óleo bem quente para garantir uma crocância perfeita, sem deixar o alimento encharcado. Caso prefira uma versão mais leve, asse as coxinhas no forno em temperatura média até dourar. Por fim, para variar, experimente adicionar ervas finas ao recheio, dando um toque especial ao sabor.
🔀Variações e Acompanhamentos
Sirva com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta ou um chutney doce, que trazem um contraste saboroso. Além disso, acompanhamentos como salada verde, arroz branco ou batatas rústicas complementam perfeitamente a refeição. Para incrementar ainda mais, você pode preparar versões mini para festas, garantindo charme e praticidade ao mesmo tempo.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 48 horas em recipiente fechado, garantindo frescor. Para reaquecê-las, prefira o forno, assim você mantém a crocância original. Além disso, elas podem ser congeladas antes ou depois da fritura; nesse caso, é necessário descongelar por 30 minutos antes do preparo final. Por fim, as sobras são uma ótima opção para lanches rápidos ou como acompanhamento em sanduíches.
🍽️Considerações Finais
Assim, a coxinha gigante de frango com catupiry mostra como a criatividade pode transformar um clássico em verdadeiro protagonista da festa. Além disso, sua versatilidade e sabor irresistível fazem de cada preparo uma oportunidade para surpreender os convidados e criar memórias deliciosas à mesa. Portanto, solte a imaginação nos recheios, no empanado e na apresentação, e prepare-se para receber muitos elogios. Afinal, petiscos generosos são sempre sinônimo de alegria compartilhada!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 6 coxinhas grandes
🔪Utensílios usados na receita
- Panela para preparar a massa
- Colher de pau para mexer a massa
- Tigela para bater ovos
- fouet manual para bater os ovos
- Pratos para empanar
- Frigideira ou panela para fritar
- Papel toalha para escorrer o óleo
- Faca e tábua para preparar os ingredientes
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