Você gosta de pratos exóticos, aromáticos e picantes? Então você vai adorar esta receita de curry de peixe indiano, uma forma diferente e saborosa de preparar o peixe-branco. . Além disso, essa receita combina especiarias aromáticas, textura macia do peixe e um molho cremoso que vai conquistar desde os iniciantes até os amantes da culinária internacional. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo que vai transformar seu jantar em uma experiência gastronômica inesquecível.
📝Ingredientes para o Curry de Peixe Indiano
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o curry de peixe indiano:
- 600 g de filé de peixe firme (como robalo, tilápia ou pescada) cortado em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (chá) de garam masala
- 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó (ajuste ao seu gosto)
- 200 ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
- Suco de 1/2 limão
👨🍳Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola até ficar dourada e translúcida.
- Em seguida, adicione o alho e o gengibre, mexendo por cerca de 1 minuto para liberar os aromas.
- Logo depois, incorpore os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem e formem um molho espesso.
- Agora, adicione as especiarias — açafrão, cominho, coentro, garam masala e pimenta vermelha — mexendo bem para que se misturem ao molho.
- Em seguida, despeje o leite de coco, misture e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para apurar os sabores.
- Depois, tempere com sal e adicione os pedaços de peixe cuidadosamente, cobrindo-os com o molho.
- Então, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Por fim, finalize com o suco de limão e o coentro fresco picado, mexendo delicadamente.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz basmati ou pão naan para uma refeição completa.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo dos ingredientes e o cozimento, o curry de peixe indiano fica pronto em aproximadamente 35 a 40 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o curry de peixe indiano é uma receita que une sabores intensos, aromas marcantes e uma textura delicada. Sobretudo, o segredo está em usar especiarias frescas e equilibrar bem os temperos para que o prato fique saboroso e harmônico. Portanto, não deixe de preparar esse prato que vai surpreender e encantar todos à mesa!