Se você aprecia um lanche prático, saboroso e que agrade a todos, as empadas de frango são a escolha ideal! Essas delícias são um clássico da culinária brasileira e, por isso, são perfeitas para qualquer ocasião: seja para uma festa, um piquenique ou até mesmo para um lanche no meio da tarde. Afinal, quem resiste a uma massa quebradiça e recheio cremoso e bem temperado? Além disso, a combinação do frango desfiado com temperos especiais e um toque de cremosidade transforma cada mordida em uma explosão de sabores. E o melhor de tudo é que aprender a fazer empadas de frango é mais fácil do que parece. Então, que tal descobrir como preparar essa receita incrível e surpreender sua família e amigos com o melhor das empadas caseiras? Vamos lá!
📝 Ingredientes para as Empadas de Frango
A Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Etapa de preparo da massa
- Em primeiro lugar, em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo juntamente com uma pitada de sal.
- Em seguida, adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa úmida.
- Logo depois, acrescente o ovo e vá adicionando a água gelada gradualmente, até que a massa comece a se formar.
- Amasse delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
- Por fim, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
(Essa etapa é essencial para deixar a massa firme e fácil de trabalhar.)
2. Etapa de preparo do recheio de frango
- Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente transparente.
- Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, liberando o aroma.
- Adicione o frango cozido e desfiado à panela e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate e mexa até que o frango esteja bem envolvido pelo molho.
- Incorpore o requeijão ou cream cheese, mexendo até obter uma mistura cremosa e uniforme.
- Finalize temperando com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadas.
(Isso evita que a massa amoleça ou rasgue.)
3. Etapa de montagem das empadas
- Com o forno já preaquecido a 180 °C, retire a massa da geladeira.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos e forre o fundo e as laterais das forminhas de empada, pressionando suavemente para fixar bem.
- Adicione o recheio de frango frio até preencher aproximadamente ¾ da capacidade de cada forminha.
- Corte mais círculos de massa para cobrir as empadas e pressione bem as bordas para selar.
- Pincele a parte de cima das empadas com gema de ovo batida para que fiquem douradas ao assar.
4. Etapa de assar as empadas
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam bem douradas e crocantes.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
(Assim, você evita que quebrem ou desmanchem.)
🍽 Considerações Finais
Fazer empadas de frango em casa é uma forma deliciosa de trazer aquele sabor de padaria para sua própria cozinha. Além disso, com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado, essas empadas são ideais para qualquer momento do dia. Seja para um lanche rápido, um jantar mais informal ou até mesmo para servir em uma festa, elas são sempre uma boa pedida. E o melhor de tudo é que você pode personalizar o recheio ao seu gosto, adicionando temperos diferentes ou até mesmo ingredientes extras, como azeitonas, milho ou palmito. Assim, experimente preparar essas empadas de frango na próxima vez que quiser algo especial e veja como é fácil impressionar seus convidados com um prato tão saboroso e caseiro. Com certeza, elas serão um sucesso!