Se você acha que já experimentou todas as versões de lasanha possíveis, prepare-se para mudar de ideia! A lasanha de costela é daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada. Afinal, unir a suculência da costela desfiada com a cremosidade do molho e o queijo derretendo é, sem dúvida, uma combinação de respeito. Portanto, se você quer impressionar a família ou, simplesmente, se presentear com uma refeição de respeito, vem comigo aprender essa maravilha!
Além disso, é uma ótima pedida para um almoço de domingo ou, ainda, um jantar especial. Com ingredientes simples e, principalmente, muito amor no preparo, você vai transformar uma refeição comum em, verdadeiramente, um verdadeiro banquete.
📝Ingredientes para a Lasanha de Costela
- 1 kg de costela bovina
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 200 ml de água
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de massa para lasanha (pré-cozida)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
👩🍳Modo de preparo
- Primeiramente, tempere a costela com sal e pimenta e leve para cozinhar na panela de pressão com água por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
- Depois, desfie a costela, descartando os ossos e o excesso de gordura.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne desfiada, misture bem e adicione o molho de tomate e a água.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, ajustando o tempero com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Agora, para montar a lasanha, comece espalhando um pouco de molho no fundo de uma assadeira.
- Logo depois, faça camadas alternadas de massa, molho de costela e fatias de muçarela, repetindo até acabarem os ingredientes.
- Finalize com bastante queijo parmesão ralado.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar e borbulhar.
💡Dicas do Chef
Para deixar a costela ainda mais macia, cozinhe-a em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, acelerando o processo. Além disso, se desejar um molho mais rico, experimente adicionar um toque de vinho tinto durante o cozimento da carne. Para variar, você pode substituir a mussarela por queijo prato ou até mesmo um queijo gouda, que confere um sabor diferente e suave. Por fim, uma dica importante é não economizar no parmesão ralado, pois ele cria aquela crostinha irresistível no topo da lasanha.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente adicionar camadas de cogumelos salteados para um toque terroso ou, ainda, um pouco de espinafre para deixar a lasanha mais nutritiva. Como acompanhamento, uma salada verde fresca com molho cítrico equilibra a intensidade do prato, enquanto um pão italiano crocante vai muito bem para aproveitar o molho. Para as versões mais rápidas, você pode trocar a costela por frango desfiado, mantendo, entretanto, a mesma forma de preparo do molho.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde as sobras da lasanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno convencional, pois ele mantém a textura crocante da cobertura, evitando, assim, o uso do micro-ondas que pode deixar a massa encharcada. Além disso, a lasanha também pode ser congelada por até 60 dias – portanto, descongele na geladeira antes de assar para obter melhores resultados.
🍽️Considerações Finais
Esta Lasanha de Costela é a combinação perfeita de sabor, textura e praticidade, sendo, portanto, ideal para impressionar sem estresse. Ao preparar essa receita, você não só cria uma refeição deliciosa, como também momentos especiais para celebrar com quem ama. Então, que tal experimentar outras receitas incríveis no blog? Aproveite para conferir o post sobre Molhos Caseiros para Macarrão e elevar sua cozinha a outro nível!
Inspiração: receitaemcasaoficial
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total: 3 horas
Rendimento: 8 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Panela grande para cozinhar a costela (pode ser panela de pressão para acelerar o cozimento)
- Forma refratária para montar e assar a lasanha
- Facas para cortar e desossar a costela (se necessário)
- Tábua de corte para cortar e desossar a costela
- Colher de pau ou espátula para refogar e misturar ingredientes
- Ralador para o queijo
- Tigelas para organizar e medir os ingredientes
- garfo para desfiar a costela se já estiver cozida
- Rolo de massa ou utensílio para manusear a massa da lasanha (quando não pré-cozida)
- Peneira ou escorredor (caso cozinhe a massa)
Esses utensílios garantem o preparo adequado do molho, a montagem das camadas da lasanha e o cozimento final no forno, envolvendo as etapas de refogar, desfiar, montar e gratinar o prato. Essa seleção cobre todas as fases da receita, desde o preparo da costela até a finalização da lasanha crocante e suculenta.
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