Se você está procurando uma receita que combine frescor, leveza e muito sabor, o Peixe ao Molho de Coentro é a escolha perfeita. Além de ser uma opção saudável e deliciosa, essa receita é ideal para quem busca um prato prático e cheio de personalidade. O coentro, com seu sabor marcante, é o grande destaque dessa preparação, que vai deixar qualquer refeição especial. Seja para um almoço em família ou um jantar leve, este prato irá conquistar a todos os paladares. Assim, vale a pena experimentar e se surpreender com a explosão de sabores que ele oferece.
Ingredientes para o Peixe ao Molho de Coentro
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, linguado ou merluza)
- 1/2 xícara de chá de coentro fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-vermelha (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere o peixe: Primeiramente, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinando por cerca de 15 minutos para que o sabor penetre bem no peixe. Esse tempo é fundamental, pois o limão ajuda a realçar o frescor do peixe, ao mesmo tempo em que suaviza possíveis odores mais fortes.
- Prepare o molho: Enquanto o peixe está marinando, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho e a cebola até que fiquem levemente dourados. Em seguida, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até que eles comecem a desmanchar, formando um molho grosso e cheio de sabor. Nesse ponto, adicione o leite de coco e misture bem. O leite de coco vai trazer uma cremosidade suave ao molho, equilibrando o sabor do coentro que será adicionado logo em seguida.
- Adicione o coentro: Assim que o molho estiver bem incorporado, acrescente o coentro fresco picado. Nesse momento, o prato ganha um toque especial, já que o coentro adiciona uma explosão de frescor e um aroma irresistível. Se preferir um sabor mais picante, acrescente um pouco de pimenta-vermelha nesse ponto.
- Cozinhe o peixe: Logo após o molho estar pronto, coloque os filés de peixe na frigideira, sobre o molho, e tampe. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até que o peixe esteja totalmente cozido e macio. É importante não mexer muito para evitar que os filés se desmanchem.
- Finalize e sirva: Finalmente, após o peixe estar cozido, sirva com o molho por cima, acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas. Essa combinação vai realçar ainda mais os sabores e tornar a refeição completa e satisfatória.
Considerações Finais:
O Peixe ao Molho de Coentro é, sem dúvida, uma receita que vai encantar seus convidados. Além de ser leve e saudável, o frescor do coentro combinado com a cremosidade do leite de coco transforma esse prato em uma verdadeira explosão de sabores. Portanto, se você está em busca de um prato simples, porém sofisticado, não deixe de experimentar essa delícia. Seja para um almoço especial ou um jantar rápido, essa receita certamente fará sucesso à mesa!