Quem resiste a uma sobremesa que desliza suavemente na boca e conquista a todos pela maciez? O pudim mandarim em nuvem é justamente esse clássico reinventado: extremamente leve, delicado e perfeito para encerrar com chave de ouro qualquer refeição especial. Além disso, com poucos ingredientes e preparo descomplicado, essa receita une a tradição das avós ao toque contemporâneo de uma textura aerada. Por isso, venha desvendar esse doce que surpreende não só pelo sabor, mas também pela apresentação!
📝Ingredientes para o Pudim Mandarim em Nuvem
- 2 saquetas (pacotes) de pudim tipo “El Mandarin”
- 1 litro de leite meio gordo
- 7 ovos (gemas e claras separadas)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Caramelo líquido a gosto (para untar a forma)
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, separe as gemas das claras e bata as claras em neve (em castelo) até ficarem bem firmes. Reserve.
- Enquanto isso, aqueça 750 ml do leite até começar a ferver.
- Em uma tigela, misture as gemas, o pó do pudim e o açúcar, adicionando gradualmente os 250 ml de leite restantes até dissolver bem.
- Logo depois, verta a mistura de gemas, açúcar e pó de pudim no leite quente, mexendo sem parar. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar e formar um creme liso.
- Em seguida, retire do fogo e, com delicadeza, incorpore as claras em neve ao creme ainda morno, misturando de baixo para cima para garantir leveza.
- Depois disso, espalhe caramelo líquido numa forma de pudim, preenchendo o fundo e as laterais.
- Em seguida, despeje o creme na forma caramelizada e leve à geladeira por 6 a 7 horas, ou até firmar bem.
- Por fim, desenforme somente na hora de servir, passando uma faca fina nas laterais, se necessário, para soltar o pudim com facilidade.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo é de aproximadamente 7 horas (incluindo o tempo de geladeira).
🍽️Considerações finais
Assim, o pudim mandarim em nuvem é a prova de que tradição e modernidade caminham juntas na cozinha: receita simples, resultado surpreendente, leve e elegante. Ao misturar ingredientes do dia a dia de maneira diferente, você pode transformar refeições comuns em momentos de puro prazer. Portanto, aproveite para testar essa versão aveludada do pudim clássico, encantar sua família e criar novas memórias ao redor da mesa!
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