A dobradinha é um prato tradicional da culinária brasileira que conquista paladares com sua combinação única de sabores e texturas. Feita com tripa de boi cozida lentamente e temperada com diversos ingredientes aromáticos, a dobradinha é uma opção deliciosa para os amantes da gastronomia brasileira. Neste artigo, compartilharemos uma receita clássica de dobradinha para você preparar e saborear em família.
📝Ingredientes para Receita de Dobradinha
- 1 kg de dobradinha limpa e cortada em tiras
- Além de 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- De maneira similar, 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Ao mesmo tempo, Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Do mesmo modo, Óleo ou banha de porco para refogar
👩🍳 Modo de Preparo
- Antes de tudo, em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou a banha de porco e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a dobradinha cortada em tiras e refogue por alguns minutos até que esteja levemente dourada.
- Posteriormente, acrescente o tomate, o pimentão, o louro, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cubra os ingredientes com água fervente até cobrir tudo.
- Depois, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos após pegar pressão.
- Então, após o cozimento, verifique o ponto da dobradinha. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que fique macia.
- Para concluir, finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
A dobradinha é um prato reconfortante e cheio de sabor, por isso perfeito para ser apreciado em dias mais frios ou em uma reunião familiar. Esta receita clássica vai te transportar para o universo da culinária brasileira, enchendo sua casa com aromas irresistíveis. Para complementar, sirva a dobradinha acompanhada de arroz branco, feijão e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa. Experimente e delicie-se com esse prato tradicional que conquista paladares há gerações.
Inspiração: Tempero Bom Nay Miranda