Se você está buscando uma sobremesa que combine frescor, leveza e um toque de sofisticação, o Rocambole de Laranja com Recheio de Morango é, sem dúvida, a escolha ideal. Este doce, que une o sabor cítrico da laranja com a doçura delicada do morango, é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele café da tarde que pede algo mais. Além de ser visualmente encantador, o rocambole surpreende pelo equilíbrio de sabores, que agradam a todos os paladares.
Ingredientes para Rocambole de Laranja com Recheio de Morango
Primeiro, a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- Suco de 2 laranjas
- Raspas da casca de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Segundo, o Recheio:
- 200g de morangos frescos, picados
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho
E terceiro, a Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha. Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Logo após, adicione o suco de laranja e as raspas da casca, misturando delicadamente. Em seguida, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura, incorporando-os suavemente com uma espátula, até que a massa fique homogênea.
- Depois disso, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme. Em seguida, leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Enquanto a massa assa, é hora de preparar o recheio. Para isso, em uma panela pequena, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos liberem seus sucos e comecem a se desmanchar. Para engrossar o recheio, dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água e adicione à panela, mexendo até obter uma consistência espessa e brilhante. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
- Quando a massa estiver pronta, retire-a do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de prato limpo e úmido, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com cuidado, enrole a massa ainda quente com o pano, formando um rocambole. Dessa forma, a massa manterá o formato sem quebrar. Deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, desenrole a massa e espalhe o recheio de morango de maneira uniforme. Em seguida, enrole novamente o rocambole, desta vez sem o pano. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar e dar um toque especial.
Considerações Finais
O Rocambole de Laranja com Recheio de Morango é, sem dúvida, a sobremesa perfeita para surpreender e encantar. Com sua combinação de sabores cítricos e adocicados, ele se torna uma escolha irresistível para quem ama doces leves e frescos. Além disso, o preparo é simples, mas o resultado é digno de aplausos. Por isso, sirva em festas, encontros ou simplesmente para agradar a si com uma fatia generosa. Experimente essa receita e deixe-se levar pelo sabor inesquecível do rocambole!