Seja como acompanhamento ou prato principal, esta salada de legumes é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem prescindir do prazer de comer. Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, a salada de legumes é a escolha ideal. Além de ser extremamente versátil, essa receita combina diferentes texturas e cores, tornando o prato visualmente atraente e irresistível ao paladar. Confira como é simples prepará-la!
Ingredientes para a Salada de Legumes
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 batata-doce cortada em cubos
- 1 xícara de brócolis em floretes
- 1/2 xícara de milho-verde cozido
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe os legumes: Primeiramente, em uma panela grande com água fervente, cozinhe a cenoura, a abobrinha, a batata-doce e o brócolis separadamente até que fiquem al dente. Certifique-se de escorrer os legumes imediatamente e mergulhá-los em água gelada para interromper o cozimento, preservando assim suas cores vibrantes e textura.
- Misture os ingredientes: Enquanto os legumes escorrem, prepare uma tigela grande. Nela, combine o milho, as ervilhas e os legumes já cozidos. Mexa delicadamente para não desmanchar os pedaços.
- Prepare o tempero: Em seguida, em uma pequena tigela à parte, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata bem com um garfo para emulsionar e despeje sobre a mistura de legumes.
- Finalize a salada: Logo depois, misture cuidadosamente para que o tempero envolva todos os ingredientes. Finalize com a salsinha picada por cima, garantindo um toque de frescor ao prato.
Considerações Finais
A salada de legumes é uma opção saudável e prática que pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa. Seja como um acompanhamento para carnes grelhadas ou como uma refeição leve, essa receita certamente conquistará todos os paladares. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais vegetais na sua alimentação diária. Experimente hoje mesmo e descubra como essa salada pode ser deliciosa e versátil!